京都要庵歳時記「2009ボジョレー・ヌーヴォ解禁日前日」(1) |
一年の経つのは本当に早く、2009年11月19日のボジョレー・ヌーヴォの解禁日がやって来ました。19日と言う事は、18日水曜日の夜の11時59分が過ぎ、12時になると飲むことが出来ます。ホテルで深夜からボジョレー・ヌーヴォ解禁パーティが催されることもありますね。要庵西富家でも19日の解禁日に合わせて、前日の18日にはヌーヴォの準備をしなければなりません。
毎年、ボジョレー・ヌーヴォを「樽」で買います。もう~10年になりますかね・・。「樽」でいただくと、味が違います。本当です!樽からグラスが最高ですが、すぐに酸化します。新鮮さやフルーティな味を保つことは難しいのです。そのために樽からビンに詰め替える作業をします。これが、結構手作業で手間です。(苦笑い)美味しいものには、手間が要ると昔からよく言われていますね。
(11月23日 要庵 主人書)